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Sandwich de ensaladilla

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Como le leí, estos días, a mi amigo Alfonso López, ya veremos si esta es la ultima ensaladilla de la temporada.

  • Crackers
  • Paté de centolla (o el que os guste)
  • Patatas
  • Huevos
  • Bonito en aceite
  • Aceitunas rellenas de pimiento
  • Mayonesa
  • Sal
Yo soy muy espartano y particular con la ensaladilla, unicamente uso patatas, huevos, aceitunas y bonito en aceite de oliva.
Como va a ir en una pequeña galleta va a ir todo muy picado.
Cada uno que haga la ensaladilla como tenga costumbre.
  1. Ponemos a cocer los huevos y las patatas con piel. Dejamos enfriar.
  2. Desmenuzamos el bonito y reservamos el aceite.
  3. Picamos las aceitunas.
  4. Pelamos los huevos y picamos en trozos pequeños
  5. Pelamos las patatas y picamos en trozos pequeños.
  6. En un bol echamos las patatas, los huevos, las aceitunas y el bonito. Damos unas vueltas para mezclar bien y regamos con el aceite de la lata de bonito. Volvemos a remover. Dejamos reposar unos minutos en la nevera.
  7. Para el montaje añadimos dos o tres cuchradas de mayonesa a la ensaladilla y untamos los crackers con el paté de centolla.
  8. De base una galleta, un golpe de ensaladilla y cubrimos con otra galleta.
No descubrimos nada, pero vamos a presentar la ensaladilla en formato de bocado en nuestra mesa.

Nota: Como me interesan vuestros comentarios y me gustaría responder directamente, os agradecería que los comentarios o consultas las hagáis por uno de estos dos caminos:
Por correo:     olivarela@hotmail.es

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