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Mostrando entradas de noviembre, 2018

Bocados de sobaos, queso de cabra y turrón

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Que os parece si con un bocado de postre ponemos contentos a los del dulce y a los del salado. 6 sobaos40 grs de turrón del duro1 mini rulo de queso de cabra100 ml de nata para montar30 grs de chocolate de hacerHojas de mentaEn primero lugar, indicar que las cantidades que se ponen, vamos a hacer 12 bocados. Esta receta la saco de Karlos Arguiñano, cocinero que junto con Maruja Callaved, dignificaron, popularizaron la profesión de cocinero y llevaron la variedad gastronómica a nuestras casas. Un sencillo postre que contrasta lo dulce y lo salado, con una combinación que rematamos con un chocolate aromatizado con la menta. Preparamos una bandeja de horno, cubierta con papel de horno.Con un molde pequeño recortamos los sobaos. Los vamos colocando en la bandeja de horno.Colocamos por encima de los sobaos un círculo de queso de cabra.Rallamos el turrón por encima de los bocados y ponemos en el horno a gratinar.Picamos unas hojas de menta.Mientras rallamos el chocol…

Sandwich de pastrami

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Este es el famoso sandwich, que se sirve en la famosa escena de la película "Cuando Harry encontró a Sally". Pan rústicoPastramiPepinillos grandesQueso en lonchasRúcula y hojas variasMayonesaMostazaMantequillaEl pastrami es básicamente carne roja de ternera, especiada, puesta en salmuera y ahumada. Este producto es muy típico en le otro lado del Atlántico, de hecho es típico verlo en los sanwich en las películas norteamericanas. De un tiempo a esta parte comienza a verse en nuestras superficies de alimentación. Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente.Mezclamos un pepinillo picado, la mayonesa y la mostaza a nuestro gusto.Cortamos en láminas los pepinillos.Untamos las partes interiores del pan con esta salsa que hicimos y las exteriores con la mantequilla.Sobre una base de pan ponemos la rúcula e otras hojas aliñadas con un poco de aceite, láminas de pepinillo, un par de lonchas de pastrami, el queso, otro par de lonchas de pastrami y mas hojas d…