Ir a la receta en gallego Pan para hamburguesas 400 grs de salmón limpio de piel y espi n as 50 grs de panko 2 cu cha radas de mayonesa 1 c ucharadit a de curry P e r e ji l 1 cebolla 1 aguacate Az ú car Salsa de so j a Aceite y sal Mirad que forma tan sensacional de llevar pe scado a n uestr a mesa, en forma de hamburguesa. Va mos a apro v e ch ar este pescado gra s o, para elaborar una sabrosa hamburguesa, con una textura (no ha y que de j arla pasar m uch o) suave y con un gran contraste de sabores. Para ligarla usaremos panko, un pan r al lado estilo j aponés. C omo y a incorporamos ma y onesa en s u composición, para la presentación no uso ning u na salsa . Quiero un sabor limpio que me contraste con la cebolla confitada. Picamos el salmón, con c uchil lo, como si f ue se para un tartar, en dados peque ñ os. En un bol me zcl amos el salmón, con el panko, la ma y onesa, el p ereji l picado, sal y p i mienta. M ezcl amos bien y form
Aprendemos juntos