Ir a la receta en gallego Tres de mis debilidades juntas en una misma receta. 150 grs de arroz (2 pax) 1 lomo de bacalao 400 grs de mejillones 1/2 cebolla 1/2 puerro (de la parte blanca) 1 diente de ajo 1 trozo de pimiento rojo 1 vaso de vino blanco Pimentón agridulce de la Vera Sal Aceite de oliva Seguramente algún ingrediente no es muy ortodoxo, pero como me gusta yo los incorporo. Tengo que decir que el sabor que le aporta el bacalao al arroz es realmente sensacional. Ponemos a cocer los mejillones. Yo no les añado nada, dejo que se hagan en la propia agua que sueltan. Vamos retirando según se van abriendo, retiramos de las conchas y reservamos. Colamos el agua de la cocción y reservamos para el arroz. Picamos la cebolla, el puerro, el diente de ajo y el pimiento rojo. Ponemos a hacer, en una cazuela baja con dos cucharadas de aceite, salamos y dejamos hacer a fuego lento. Cuando las verduras están blandas, añadimos el arroz y removemos para que se me
Aprendemos juntos