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Mostrando entradas de mayo, 2013

Patatas rellenas

Ir a la receta en gallego Que tal, puede parecer que no pero aun ando por estos lares. lo que ocurre es que entré en período de vagancia extrema, algo ocupado también estuve. Vamos a retomar el tema con una receta bien sencilla: unas patatas rellenas. Estas las vamos a hacer en el horno, según una receta que vi en un folleto de la IXP de patata de Galicia. Dejo el enlace a otras que hice, pero en salsa, Patatas, cebollas y tomates rellenos , por si fuese de vuestro interés. Pues entonces para las de hoy precisaremos: 8 Patatas 1 Zanahoria 1 Cebolla 1 Pimiento 2 Dientes de ajo 200 grs de carne picada Salsa de tomate Pan o queso rallado Sal y pimienta Lavamos las patatas y las cocemos con la piel. Reservamos. Picamos las verduras y rehogamos en un poco de aceite. Cuando las verduras estén en su punto, añadimos la carne picada y mezclamos bien con las verduras. Incorporamos la salsa de tomate y salpimentamos. Dejamos que se haga el conjunto unos 15 minutos.

Canelones vegetarianos

Ir a la receta en gallego Que os parec e se ho y de j amos l a carne y el pe scado, y h acemos un rico y apetitoso p l ato de verduras. No os descubro nada n ue vo de lo beneficiosos que son los ve g et a le s para n uestr o c ue rpo y adem á s, pienso que p ue de ser una forma de ir introduciendo las verduras en los m a s pequeñ os, tan poco inclinados a que se incorporen en  s u dieta. Non vo y a po n er cantidades, y a que es m u y fácil de calcular en función de lo s comensa le s. E nt onces necesitaremos: Pasta para canel o nes   Ca labac ín Piemie n to ro j o P ue rro Za nahoria Espárragos verdes Espinacas (para la bechamel) Que s o r al lado Sal y p i mienta Bechamel para napar (medidas para un litro) 1 litro de le ch e 60 grs de mantequi ll a 60 grs de h ari n a P i mienta b l an ca N ue z moscada Sal P ue s con todos los ingredientes aprovisionados, comenzamos po ni endo el p i miento en el forno pre calentado a 200º con sal y untado

Ensalada de sandía y queso de cabra

Ir a receita en galego Esta receta fue seleccionada entre las 20 mejores presentadas al concurso "Tu receta en 22 minutos" de Canal Cocina.   Como parece que definitivamente se va a empezar a instalar el b uen tiempo, empecemo s nosotros también a po n er recetas de ensaladas. La s ensaladas , no os descubro nada n ue vo, son una estupenda opción de comida fresca, rápid a y fácil de preparar y normalmente saludable. Con la ensalada que os presento ho y , pretendo un contraste f ue rte de sabores , no se s i atrev ido o no pero que pienso que no va a haber t é rminos medios, o me gusta o no. P ue s para esta ensalad a de verano precisaremos: Sandía Que s o de cabra fresco T oci n o ahumado V inagre de Módena A ceite de oliva v í r g en extra Gotas de Abril Cebolli n o Sal y p i mienta Salsa Perrins (opcional y m uy poc a ) P ue s m uy s e ncillo, con un sacabolas va mos h aciendo u nas bolas de sandía, partimos el que s o en troz os similares