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Mostrando entradas de junio, 2016

Caballa ahumada de Artermar con encurtidos

NO ES UN POST PATROCINADO Ir a la receta en gallego 1 lata ca ball a a h umada Artemar 4 champiñ o nes 6 cebolli t as encurtidas 8 pepinillos en vinagre 12 aceitun as verdes 1/2 cebolleta fresca P i mient o s picantes 1/4 p i miento rojo H o j as tiernas de le chu gas Aceite de oliva vir g en extra Aceite de manz ana Sal y p i mienta En l a visita que hice ha ce un par de semanas a Salimat, descubrí la conserva ob j eto de esta receta, que va a ser una rica ensalada m uy apropiada para el verano. Se t rata de caball a a h umada en aceite de oliva y comercializada por Conservas Artemar. Para que os h ag ái s una idea, se tr a ta de caball as del tamaño de una sardi n a grande, que tiene un toque a a h umado que f ue lo que me enganch ó . Se tr a ta de un ahumado natural y eso aporta un toque especial. Limpiamos , pelamos y picamos finos los champiñ o nes. Pica mos el resto de los ingredientes para e l encurtido. Cebolli t as, cebolletas, p

Arroz caldoso con pollo y verduras

Ir a la receta en gallego Arroz bomba Pe ch uga de pollo Cebolla P ue rro Za nahoria A j o Calabac ín P i miento roj o P i mentón agrid ul ce de la V e ra Caldo de pollo Aceite de oliva Sal y p i mienta Ya estamos en el verano y con é l tiempo de vacaciones . Como cas i seguro que nos va a tocar coci n ar, va mos a h acerlo con recetas rápidas , fáciles, llenas de sabor y que cas i podamos de j ar hech as con a ntelación. En este sen tid o, los ar roces van a darnos m uch o jue go y en este caso es un arroz caldoso para mo j ar pan. La s cantidades de los ingred ientes en función de gustos y número de comen sa le s. Picamos el p ue rro y l a cebolla y po n emos a pochar, a fuego lento , en un poco de aceite. Mientr a s se hace l a cebolla y el p ue rro, picamos la za nahoria, el p i miento, el calabac ín y el a j o , que incorporamos cuando la cebolla y el p ue rro est é n en su punto . De j amos h acer unos minutos. Salpimentamos.

Ensalada templada de tomates, berenjena, mango y cigalas

Ir a la receta en gallego 400 grs de beren j ena 400 grs de tomate rama 50 grs de parmes a no 8 cigalas 1 mango 20 grs de mantequi ll a 1 cu cha rada de az ú car Aceite, vinagre, tomi ll o y sal     S i guiendo con eses p l atos que nos van a ir m uy bien para el verano . H o y va mos con un o pr á cticamente ve g etal y que parte podemos de j ar preparado de antem a no. Va mos a darle un toque de contras te con una pieza de mango y una emulsión de la m i sma fr u ta. Po n emos el forno a pre calenta r a 180º. En una bande j a de h orno po n emos los tomates (pelados y co r tados a la mi tad) y l a beren j ena. Regamos con un chorro de aceite y retiramos cuando es t é n bien asados. De j amos enfriar. Cortamos la beren j ena y l os tomates en dados. Po n emos a macerar con aceite de oliva, sal, h o j as de tomi ll o y p i mienta. Reservamos Pelamos el mango e sacamos unas 14 bolas. Picamos el resto d el mango y po n emos en el vas

Boquerones fritos con puerro y salsa romesco

Ir a la receta en gallego 10 grs de alm e nd r as tostadas 10 grs de a v e llana s tostadas 10 grs de pan frito 3 dientes de a j o con piel 1 cu cha rada de carne de p i miento choricero 2 tomates rama 1 cu cha rada de vinagre 1 p ue rro (la parte b l anca) 400 grs de bo querones Rebanadas de pan de molde Aceite de oliva y sal Como parece que el sol quiere venir para irnos ens eñ ando el cami n o d el ver a no, va mos a h acer unas recetas acordes con ese tiempo. Recetas para una cena informal, una comida en el j ardín, etc. Esta receta en concreto, la saqu é de la WEB de El Corte Inglés y a hace un montón de a ñ os y la rescat é de ese ar ch ivo que tod@s va mos h aciendo con las recetas que nos gustan. En una placa de h orno po n emos los tomates pelados e partidos al medio y l os tres dientes de a j o. Llevamos al h orno, pre calenta do a 180º, unos 35 minutos. Mientr a s fre í mos el pan y l o pasamos a papel de coci n a, para que abs